Alahan makanan semakin meningkat. Alahan makanan melanda lebih ramai orang. Kajian ke atas kanak-kanak di bawah umur 5 tahun di Australia mendapati satu daripada sepuluh kanak-kanak mempunyai alahan makanan.
TANDA-TANDA ALAHAN MAKANAN
Alahan makanan adalah tindak balas imun yang berlaku sejurus selepas makan makanan tertentu. Selalunya walaupun sebilangan kecil makanan berkenaan mempunyai keupayaan untuk menyebabkan gejala dan manifestasi seperti gangguan pencernaan, loya, muntah, cirit-birit, ruam kulit, pembengkakan saluran pernafasan, kesukaran bernafas. Dalam sesetengah orang, alahan makanan boleh menyebabkan simptom yang teruk atau bahkan membawa kepada kejutan anaphylactic.
APA NAK BUAT
Makanan boleh menjadi berbahaya untuk kesihatan kita. Jika alahan atau intoleransi yang hadir sejak lahir tidak didiagnosis, pengambilan berterusan boleh menyebabkan sensitiviti yang kuat. Alahan makanan tidak boleh diubati. Satu-satunya perkara yang boleh dilakukan ialah mengenal pasti punca pencetus dan kemudian menghapuskan alergen yang menyebabkan gejala tertentu daripada diet. Dengan cara ini anda mengelakkan risiko mendapat sakit atau lebih teruk lagi, bergegas ke hospital sekiranya berlaku anafilaksis.
STATISTIK SELURUH DUNIA
Projek Pengalaman Kesihatan telah mencipta grafik tentang makanan utama yang menyebabkan alahan di seluruh dunia. Ini dia:
Klik di sini untuk melihat infografik penuh
Seperti yang dapat dilihat, di Amerika Syarikat seramai 15 juta orang terjejas akibat alahan makanan (daripada jumlah keseluruhan 320 juta penduduk), manakala di Eropah (28 negara) terdapat 17 juta, daripada 507 juta penduduk. Makanan yang paling berbahaya ialah susu, telur, kacang pokok, kacang tanah, kacang soya, tepung, ikan dan kerang. Apa yang paling membimbangkan ialah jumlah ini semakin meningkat. Malah, di Amerika Syarikat, penyelidikan yang dijalankan oleh Pusat Pencegahan dan Kawalan Penyakit memerhati dan menunjukkan bahawa dari 1997 hingga 2011 alahan di kalangan kanak-kanak meningkat sebanyak 50 %. Peratusan yang sangat tinggi yang perlu dibendung segera.
Pakar Pemakanan Biologi: Maria Leonardi
